Csokis-vaníliás banántorta

Hozzávalók: 3 db banán, vaníliás pudingpor, 1 ek. porcukor, 1 tábla tejcsoki/étcsoki, 3 dl tej

Vaníliás tésztához: 2 tojás, 2 cs. vaníliás cukor, 2 ek. liszt, fél cs. sütőpor

Kakaós tésztához: 2 tojás, 2 ek. liszt, 1,5 ek. kristálycukor, 1 ek. holland kakaópor, fél cs. sütőpor

1. Melegítsd elő a sütőt közepes hőfokra, majd készítsd el először a vaníliás tésztát.

2. Ehhez válaszd szét a tojásokat, a fehérjéből verj kemény habot. A sárgáját a vaníliás cukorral keverd habosra, majd add hozzá a lisztet és a sütőport, végül óvatosan forgasd bele a habot. Sütőpapírral kibélelt (16 cm-es) sütőformában kb 8-10 perc alatt készre sül.

3. Amíg sül az 1. lap, készítsd el a csokisat. Ehhez az előzőhöz hasonlóan válaszd szét a tojásokat, a fehérjéből verj kemény habot, a sárgáját keverd ki a cukorral, majd add hozzá a kakaóport, a lisztet és a sütőport, majd keverd hozzá a habot. Miután a vaníliás tészta kisült, mehet a formába a kakaós tészta és süsd ki ezt is.

4. 3 dl tejben főzd meg a vaníliás pudingot (ne az előírt 5 dl-ben, így keményebb lesz).

5. Ha mindkét lap megsült, akkor az egyikre kend rá a pudingot, majd tegyél rá felkarikázott banánt, majd tedd rá a másik tortalapot is.

6. Vízfürdő felett olvaszd fel a csokit, vékonyan kend meg vele a felső lap tetejét, majd tegyél erre is felkarikázott banánt végül öntsd le vastagon a csokival.

Jó sütést és jó étvágyat! :)

Gluténmentes csokis édességek

Karácsonykor sorban készülnek a sütik, de gondol valaki a gluténérzékenyekre?! Nos, az alábbi 3 édességgel, nekik is kedvezhetsz. Ráadásul egészségesek is! :)

Csokis joghurthab

Hozzávalók: 20 dkg natúr joghurt, 2 dl hideg habtejszín, 8 dkg (gluténmentes) étcsokoládé, 2 evőkanál méz

A csokoládét kockákra törjük, 2 kockát félreteszünk, a többit kis lábasban vízgőz felett vagy alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, felverjük a habtejszínt. A joghurtot elkeverjük a mézzel, majd hozzáadjuk a felvert tejszínt és az olvasztott csokoládét. Ízlés szerint még adhatunk hozzá mézet, majd poharakba adagoljuk és hűtőbe tesszük. Tálaláskor a félretett 2 kocka csokit lereszeljük, és megszórjuk vele a krémet.

Csokis-diós keksz
Hozzávalók: 16 dkg dióbél, 8 dkg cukor, 3 dkg cukrozatlan kakaópor, 2 tojásfehérje, 1 mokkáskanál házi vaníliakivonat
A diót ledaráljuk és félretesszük. A cukrot összekeverjük a tojásfehérjékkel és a vaníliakivonattal, majd hozzáadjuk a kakaóport, valamint a darált diót, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, és előmelegítjük a sütőt 160 fokra. A masszából kis golyókat formázunk, a tepsire helyezzük őket, és tenyérrel vagy egy pohár talpával kissé ellapítjuk őket. 12-15 perc alatt készre sütjük.

Csokikrém
Hozzávalók 6 adaghoz: 15 dkg vaj, 15 dkg (gluténmentes) étcsokoládé, 15 dkg tejföl, 3 db tojás, 10 dkg cukor (csökkenthető), 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A vajat egy lábasban közepes lángon megolvasztjuk, majd beletördeljük a csokoládét és kevergetve megolvasztjuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a tejföllel, majd hozzáadjuk a kakaóport is. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a másik tál tartalmával, majd hozzáadjuk a vajjal együtt megolvasztott étcsokoládét is. Hőálló sütőformákba adagoljuk a masszát, és vízfürdőbe állítva (egy mélyebb tepsibe állítjuk a sütőformákat és a tepsibe vizet öntünk kb. 2-3 cm magasan) 160 fokon kb. 15 percig sütjük. Teljesen kihűlve tálaljuk felvert tejszínnel és ízlés szerint lekvárral/gyümölcsökkel.

Nutellás-csokis cake pop

Hozzávalók: 15 dkg csokis keksz, 2 ek. Nutella, kb. 10 dkg étcsokoládé, színes cukor, tortadara

Morzsold össze a csokis kekszet, esetleg daráld le. Formázz belőle kis golyókat (kb. 15 lesz). Olvaszd meg az étcsokit. A pálcákat mártsd bele az étcsokiba, majd a golyókba nyomd őket, és várd meg, amíg megdermed (így nem fog leesni a golyó a pálcáról). A maradék étcsokoládéban forgasd a golyókat, és szórd meg színes cukorral.

Karácsonyi sütés-főzés II.

Most inkább egy ajándékötlettel állok elő, mintsem a karácsonyi menübe illő receptekkel, de higgyétek el, ez szuper!

Tudjátok, mint mindig, most is bóklásztam az interneten valami jó ötlet után kutatva és mit látnak szemeim: házi csoki karácsonyi köntösben. Nos, én is pont úgy megörültem a csokiformáknak, mint annak a posztnak az írója, amire rábukkantam. 

Na igen, és mi van, ha megtetszik az embernek? Honnan lehet beszerezni? Hogyan kell használni? Nyugalom. A webáruházban nem csak leírják, hanem képekkel prezentálják is a formák használatát. Ráadásul szettben vehető, tehát nem kell bajlódni a papírral utána, mivel az is jár hozzá, mint ízléses csomagolás, és tényleg jól néz ki.

A GasztroShop oldalán megtaláljátok, vagyis itt. Egyébként a webáruházban sok más "nyalánkság" is található.

Na de, hogy ne legyen ilyen kis csöpp ez a poszt, ezért mégis van itt egy recept.

Fehér csokis pöffeteg

Hozzávalók:

75 g fehér csokoládé

20 g vaj

1 db tojás

30 g cukor

50 g darált mandula

105 g liszt

fél tasak sütőpor

porcukor

1. A vajat megolvasztjuk egy kis lábasban, majd hozzáadjuk a fehér csoki kockákat és a cukrot és türelmesen kivárjuk, míg teljesen megolvad minden. Közben persze kevergetjük bőszen.

2. Ha megolvadt minden, hozzáadjuk a tojást és elkeverjük.

3.  A darált mandulát, a lisztet és a sütőport összekeverjük és a fehér csokis masszához öntjük és elkeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

4.  Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit. Porcukrot szórunk egy kistányérba.

5. A masszát elővesszük a hűtőből, diónyi gombócokat formázunk belőle és meghempergetjük a porcukorban. A tepsire helyezzük, helyet hagyva a golyók között, mert el fognak terülni. 10-12 perc alatt készre sütjük.